Не все ароматические травы и зелень одинаково полезны для организма. Об этом сообщает портал «Не болей». Как выяснилось, наиболее полезны травы в первые 2 недели жизни, пока они не превысили 3 см. Так, на огороде, балконе или подоконнике рекомендуется выращивать кинзу, фенхель, базилик и другие растения, но не дожидаться, пока они достигнут зрелости. Отмечается, что по содержанию полезных веществ молодые ростки могут конкурировать со многими овощами и фруктами. Например, в зеленых ростках пшеницы столько же витамина С, сколько и в свежевыжатом апельсиновом соке, а каротина больше, чем во всех других видах зелени. Ростки также богаты витаминами группы В и Е, железом, магнием, кальцием и калием; в них заключена большая энергия ферментов, которые стимулируют кровообращение и омолаживают организм на клеточном уровне. В среднем, чтобы удовлетворить нашу суточную потребность в микроэлементах и витаминах, достаточно 30 г зелени в сутки.