телеканал News One.
Дело в том, что форма и качество бокала влияет на содержание фенолов – ароматических соединений, определяющих букет и в какой-то степени вкус вина. Хорошая посуда должна служить долго, и это аксиома.
Главным же врагом бокала, заверяют эксперты, является посудомоечная машина. Чтобы внешний вид был идеальным, мыть их нужно только вручную, и что важно – в теплой воде.
Рестораторы и любители вина открыли еще один секрет – чтобы сохранить лоск бокала, его нужно обдать паром, и только потом переходить к сушке.
При возможности необходимо избегать использования моющих средств – они создают на бокале тонкую "химическую пленку", которая со временем перебивает аромат и вкус напитка. Для этого важно использовать специальную щетку с мягким покрытием.
Также следует помнить, что вино, поданное не ко времени или неправильной температуры – много теряет в своих достоинствах.