Владельцы украинских мясокомбинатов стали охотнее покупать более дешевое мясо для производства своей продукции.

Об этом сообщила эксперт аграрных рынков ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» Алина Жарко в интервью корреспонденту ГолосUA.

По словам эксперта, производители стараются не взвинчивать цены на колбасные изделия «за счет использования более дешевого мяса, более низкосортных частей туш».

«Если раньше использовали блоки мяса высшего и первого сорта, сейчас применяют второй.

При мониторинге рынка ясно, что мясные блоки именно второго сорта стали пользоваться у производителей намного большей популярностью», - добавила она.

Однако, отметила специалист, спрос на мясо у потребителей все равно низок, поэтому некоторым бизнесменам приходится ожидать лучших времен.

«Ближайший период тоже будет сложным, на следующий год прогнозируются довольно непростые экономические условия. Это, естественно, будет негативно сказываться на потреблении продуктов питания. Как производители ни пытаются удешевить свою продукцию, растут стоимость сырья, логистики. Потребуются огромные усилия, чтобы предотвратить большие проблемы в пищевой отрасли, сберечь поголовье скота, сохранить хотя бы существующий уровень потребления продуктов населением. Конечно, когда через несколько лет ситуация стабилизируется, все должно восстановиться. Но сейчас будет сложно», - подчеркнула А. Жарко.