Предприятия по производству молочной продукции могут переориентироваться на производство сухого молока, для того чтобы выйти из сложившийся ситуации. Об этом сообщила эксперт Украинского клуба аграрного бизнеса Алина Жарко. По ее словам, данный вариант реален, хотя предприятия и не рассматривали такой сценарий. Но при этом возможны определенные проблемы. «Производство сыров было более рентабельным, так как в Россию они продавались по высоким ценам, и, кроме этого, деньги быстро возвращались. Если брать сухое молоко, его производство затратнее. К примеру, траты на энергоресурсы выше, а средства привлекаются на больший срок, так как у данного продукта долгий срок хранения», - рассказала эксперт. Еще одной проблемой А. Жарко назвала качество сырья, которое является достаточно низким. «Качество украинского молока является низким, поэтому для производства потребуется большее количество сырья»,- уточнила А. Жарко. Но в тоже время, эксперт уверена, что рынок сбыта этого продукта является достаточно широким, и привела пример Китая, который «потребляет достаточно большое количество сухого молока».