19 августа православные христиане празднуют Яблочный Спас. В церковном календаре праздник зовется Преображением Господним. В этот день принято есть яблоки с медом и другие фрукты нового урожая. По традиции, сначала яблоки освящают в храме, затем угощают плодами родных и близких, сирот и неимущих, и только после этого едят сами. Яблоко –; это символ Эдемского сада. Есть поверье, что если в Спас загадать желание и откусить яблоко, заветная мечта обязательно сбудется. В почете не только свежие яблоки. Хозяйки также готовят всевозможные блюда: яблочные пироги, варенье, запеченные яблоки. Яблочный спас ознаменовывает скорое наступление осени. Поэтому праздник –; это еще и начало активных приготовлений к зиме. Запасливые хозяева заготавливают продукты впрок: консервируют, сушат, готовят соленья.