Удешевление пшеницы и муки не гарантирует снижение стоимости хлеба
В Украине до конца 2026 года может увеличиться стоимость хлеба. Даже удешевление сырья не гарантирует снижения цен на готовую продукцию, поскольку производители и переработчики сталкиваются с ростом прочих затрат.
Об этом говорится в материале РБК-Украина «Что будет с ценами на продукты в Украине: чего ждать до конца 2026 года».
До конца 2026 хлеб в Украине может подорожать еще на 10%. На конечную стоимость продукции влияют не только цены на зерно и муку, но и расход топлива, энергоносители, логистику и оплату труда.
Как пояснил заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета (ВАР) Денис Марчук в комментарии РБК-Украина, даже удешевление пшеницы внутри страны и ее переработки в муку не обязательно сказывается на цене хлеба в магазинах. Экономию на сырье компенсируют другие расходы, в частности топливо и электроэнергию.
Дополнительным фактором остаются российские удары по энергетической инфраструктуре. Из-за повреждений энергетических объектов производители и переработчики вынуждены использовать альтернативные источники питания, что увеличивает их издержки.
Что больше всего влияет на стоимость хлеба
Как пояснил Денис Марчук, доля зерна в себестоимости хлеба составляет не больше 12%. Если учитывать уже переработанное сырье – мука, то этот показатель не превышает 30%.
В то же время остальные расходы приходится на логистику, энергетику и заработные платы. Именно эти составляющие в значительной степени формируют конечную стоимость продукции на полках магазинов.
Поэтому даже при снижении цен на отдельные виды сырья общие затраты производителей могут удерживать стоимость готовой продукции на высоком уровне.
Читайте также: Борщевой набор дорожает: какие овощи выросли в цене и чего ждать до конца года
